גולת הכותרת של המלון זה האוכל. מאד טעים, עשיר ומגוון.  במלונות רבים, אחרי יומיים או שלושה האוכל מתחיל לחזור על עצמו, והשפע מתגלה כאשליה. אבל לא כאן. במלון אמאבי במסעדה המרכזית כל ערב הוא בנושא אחר, ומנות שונות לחלוטין, וטעימות מאד. יש ערב איטלקי, מקסיקני, אסייתי, הודי, קפריסאי וכו׳.

בנוסף למסעדה המרכזית ישנן עוד 3 מסעדות לארוחת ערב, אשר צריך להזמין אליהן מקום מראש. מסעדת גורמה, מסעדת גג ומסעדת גן. המסעדות הפתוחות, על הגג ובגן, סגורות בעונת החורף.

מסעדת הגורמה מגישה תפריט של שבע מנות, שפותח על יד שף בעל כוכב מישלן. בין כל מנה מחליפים את סט הסכו״ם, כולל טקסיות מלאה של הגשה ומלצרים, ופסנתרן שמנגן לייב לאורחי המסעדה. המנות עצמן יצירתיות מאד ותאווה לעיניים. יש תפריט בשרי עם מנות פתיחה קבועה ואפשרות לבחירה של המנה העיקרית, ויש תפריט צימחוני בו המנה העיקרית היא ריזוטו. הפילה בקר בתפריט הבשרי פשוט מעולה. חשוב לדעת שהכניסה למסעדה זו בלבוש פורמלי לגברים, כלומר חולצה מכופתרת, מכנסיים מחויטות ונעליים סגורות. לא ג׳ינס! לרוב הישראלים המשמעות היא להביא מכנס אלגנט במיוחד לארוע הזה, אבל בהחלט כדאי.

ארוחת הבוקר טובה מאד, מגוונת ועשירה, ולא נופלת מהארוחות בוקר העשירות במלונות בארץ. יש גם קפה איכותי בהגשה. היוגורטים מוגשים בכוסות אישיות, וטעמם מעולה, ממש גלידה.

למזמינים חצי פנסיון, ארוחת הערב כוללת גם שתיה קלה. זה מיוחד, כיוון שבמקומות רבים בקפריסין וביוון משלמים אפילו על מים בארוחת הערב, ובמחיר לא זול. בנוסף, זוג זכאי לקבל ללא תשלום בקבוק יין שלם ממבחר יינות או כוסות בירה. אפשר לחילופין לקבל שתי כוסות יין לכל אדם במקום הבקבוק, וכך לטעום עוד יינות. בנוסף, מקבלים בתחילת הארוחה ובסופה משקה אלכוהולי (אפריטיף ודיז'סטיף).  אין גבול לשפע.

גם צימחונים יסתדרו מעולה במלון, כיוון שיש מבחר מנות צימחוניות ובאיכות טובה. ואף על פי כן, צימחוני שלא מסתדר או אדם עם דרישות מיוחדות יכול לפנות אל הצוות וישמחו להכין לו במטבח מנה לשביעות רצונו, אפילו שאינה מופיעה בתפריט הערב. מניסיון.

הקינוחים הם משהו מיוחד, גם בעיצוב וגם בטעם. אלו קינוחים חלביים מן הסתם, וטעמם חלומי.

את היין בוחרים מתוך תפריט יינות עשיר. יין אדום מומלץ הוא היין האיטלקי Col Di Sasso.